About Us

私たちは各方面の皆様にソムリエ、料理人として長年育てていただき培った経験とノウハウを糧にこの度『ビストロ・レクレ・神戸(BISTRO RECRE KOBE)』を開業させていただきました。
ワインとは、「気候」「風土」「時間」を瓶詰めにした農産物であると考えます。
料理とは「自然の恵み」に料理人の知識や経験を加えた分身だと考えます。
その双方を通してお客様の笑顔の連鎖を生み出すことが私たちの使命だと感じています。地産地消や欧州の模倣だけではなく、自由にテロワール（大地）とアルチザン（職人）を意識してアペラシオン神戸（神戸らしさ）の様なものを創り出してゆきたいと思っています。
どうぞ皆様のご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。